白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排洩,幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。
粉條下入之後,千萬不要翻炒到鍋底部,會粘底,用鍋鏟輕壓幾下,湯汁能覆蓋就可以了