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麻辣雞爪
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狙量謎隊臨

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，還含有大量的脂肪，以及微量營養素。

1、雞爪中含有豐富

食材
雞爪 500.0克
蔥 10.0克
姜 5.0克
蒜 10.0克
花椒 3.0克
八角 3.0克
郫縣豆瓣醬 2.0勺
蠔油 1.0勺
醬油 1.0勺
糖 1.0勺
料酒 2.0茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    在超市買到新鮮的鳳爪回來剪去指甲洗淨
  • 步驟 2/15
    鳳爪剁成塊狀放入開水中焯水至鳳爪變色去除血水和雜質後立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍瀝乾水份
  • 步驟 3/15
    處理乾淨的雞爪備用
  • 步驟 4/15
    鍋中倒入底油加熱放入花椒、八角炸香再發入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 5/15
    放入郫縣豆瓣醬炒勻
  • 步驟 6/15
    放入調味料料酒、糖、一品鮮醬油、蠔油炒炒勻炒出香味
  • 步驟 7/15
    放入雞爪大火快速翻炒均勻
  • 步驟 8/15
    雞爪炒至均勻的裹上料汁
  • 步驟 9/15
    倒入適量清水剛剛沒過雞爪即可大火燉起來
  • 步驟 10/15
    燉至湯汁快收干時即可出鍋享用
  • 步驟 11/15
    美味誘人的麻辣雞爪裝入盤中撒上香蔥粒就大功告成了
  • 步驟 12/15
    麻辣雞爪即是下酒佳餚又是追劇完美的小吃伴侶
  • 步驟 13/15
    雞爪入口麻辣香濃口感勁道十足
  • 步驟 14/15
    搭配水果和時蔬湯一起吃棒極了
  • 步驟 15/15
    開開心心健健康康過好每一天才是硬道理
釋出於 2024-01-07
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