jxcaipu logo
麻辣雞爪燒春筍
4.6萬 熱度 197 收藏
老石頭弓打恆

雞爪是老媽的大愛,可是我發現做法還是比較單一的

除了紅燒就是燒湯,要麼就是滷的

紅燒不太想吃,燒湯嘛感覺沒有紅燒的口感好,滷的話又有點時間長了

最後翻開冰箱發現還有點豆豉在裡面

上次同事給的,還挺好吃的

這次就用豆豉代替醬油上色了

加了點筍在裡面,味道真不錯呢

雞爪很好吃,筍更好吃啊

老媽吃得意猶未盡

食材
雞爪 300g
春筍 250g
適量
適量
豆豉 適量
紅尖椒 適量
適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一些雞爪,筍和都吃
  • 步驟 2/7
    將筍切滾刀塊
  • 步驟 3/7
    熱鍋冷油,將薑絲和豆豉倒入鍋中爆香
  • 步驟 4/7
    然後將雞爪倒入鍋中煸炒,炒至上色後,加入適量的水
  • 步驟 5/7
    趁雞爪燉的期間,將筍焯一下
  • 步驟 6/7
    然後加入雞爪中,再切點紅尖椒
  • 步驟 7/7
    加點鹽,收汁即可
小貼士

雞爪是提前焯好放在冰箱冷凍的,焯的時候滴點料酒去腥

釋出於 2022-06-14
相關菜譜
寫評論