麻辣雞爪燒春筍
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老石頭弓打恆
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雞爪是老媽的大愛，可是我發現做法還是比較單一的
除了紅燒就是燒湯，要麼就是滷的
紅燒不太想吃，燒湯嘛感覺沒有紅燒的口感好，滷的話又有點時間長了
最後翻開冰箱發現還有點豆豉在裡面
上次同事給的，還挺好吃的
這次就用豆豉代替醬油上色了
加了點筍在裡面，味道真不錯呢
雞爪很好吃，筍更好吃啊
老媽吃得意猶未盡
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備一些雞爪，筍和都吃 -
步驟 2/7
將筍切滾刀塊
-
步驟 3/7
熱鍋冷油，將薑絲和豆豉倒入鍋中爆香
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步驟 4/7
然後將雞爪倒入鍋中煸炒，炒至上色後，加入適量的水
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步驟 5/7
趁雞爪燉的期間，將筍焯一下
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步驟 6/7
然後加入雞爪中，再切點紅尖椒
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步驟 7/7
加點鹽，收汁即可
小貼士
雞爪是提前焯好放在冰箱冷凍的，焯的時候滴點料酒去腥
釋出於 2022-06-14
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