苦瓜炒圓蔥
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雞蛋
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苦瓜去火清心。多吃點“苦”非常有益健康。炒苦瓜我覺得不益放肉，要的就是它清爽的苦味，爆炒苦瓜，健康小菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
苦瓜刷洗乾淨，圓蔥，香菜洗好。 -
步驟 2/10
苦瓜切半，去瓤，然後45度斜刀切成薄片。
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步驟 3/10
圓蔥切絲，香菜切寸段。
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步驟 4/10
炒鍋燒開水，迅速把苦瓜焯水。
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步驟 5/10
撈出馬上過涼後攥幹。
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步驟 6/10
炒鍋熱油，炸香薑末後，放入胡椒粉炒香。
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步驟 7/10
倒入苦瓜片和圓蔥絲。煸炒。
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步驟 8/10
放入鹽和蠔油，
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步驟 9/10
放入香菜段。
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步驟 10/10
快火炒勻出鍋。
小貼士
苦瓜不要焯水時間長，燙一下就可以，撈出後馬上過涼。
釋出於 2023-03-16
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