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苦瓜炒蛋
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苦瓜炒蛋是一道家常菜，這次用洋蔥爆鍋，很香的，又加了香菇和紅椒，顏色漂亮了，營養全面了，口感也更豐富了！

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
洋蔥 半個
香菇 6朵
紅椒 2個
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    苦瓜洗淨、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。
  • 步驟 3/7
    雞蛋打散，加鹽攪勻，鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛出。
  • 步驟 4/7
    用鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。
  • 步驟 5/7
    倒入苦瓜翻炒。
  • 步驟 6/7
    加入香菇，倒入雞蛋，紅椒，加入胡椒粉，鹽炒勻。
  • 步驟 7/7
    盛入盤中即可食用。
小貼士

1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。

2、苦瓜切片用少許鹽醃製片刻，擠淨水分可以減少苦味。

釋出於 2019-08-30
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