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苦瓜炒茄片
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喜兒是朵花

炎炎夏日，人往往會食慾不振，胃口不佳，假如能食用一些苦味食物既有清熱解暑的作用，又有幫助消化、開胃健脾的功效。.苦瓜有“君子菜”的雅稱。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給“別人”。苦瓜炒茄子片簡單一道菜，也都是夏季應季蔬菜，喜歡的親可以試試。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
茄子 1根
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蒜 適量
味極鮮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子切片。
  • 步驟 2/7
    炒鍋倒油爆香蒜末。
  • 步驟 3/7
    放入茄子片翻炒一下。（茄子吸油，若果油幹了可以加少許水
  • 步驟 4/7
    加適量鹽。
  • 步驟 5/7
    加適量五香粉炒熟。
  • 步驟 6/7
    再加入焯水的苦瓜片。
  • 步驟 7/7
    翻炒到菜入味，加適量味極鮮提味即可。
小貼士

苦瓜焯水可以減輕苦味，能接受苦味的就不用焯水直接炒，顏色更漂亮。

釋出於 2024-04-25
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