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蕎頭炒肉
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褂純羋秘攣

蕎頭是老公特別愛吃的菜，昨晚炒了些，我外甥用湯泡飯吃了一碗多了，說今天的菜不錯，哈哈！蕎頭用炒具有特殊香味，類似蒜但沒有蒜味濃，可當作一般素菜來炒，需要注意的是蕎頭的頭部耐煮，但蕎葉久煮易老，如果不想浪費蕎葉，應將蕎頭蕎葉分開，先將蕎頭跟其他配料炒熟，然後再放入蕎葉，翻綠即可起鍋。

時間:10-30分鐘
食材
蕎頭 600g
肉 300g
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
青蒜 適量
美味鮮 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蕎頭洗淨，切掉上面的青葉子和蓄鬚。
  • 步驟 2/7
    肉切片。
  • 步驟 3/7
    放入適量的食用油，熱後放入瘦肉翻炒。
  • 步驟 4/7
    放入適量的豆瓣醬。
  • 步驟 5/7
    翻入洗好的蕎頭。
  • 步驟 6/7
    翻炒均勻後放適量的鹽和水燜煮3分鐘。
  • 步驟 7/7
    最後放入紅椒和美味鮮翻炒均勻即可。
小貼士

用水燜煮下入味軟爛。

釋出於 2022-08-01
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