jxcaipu logo
鮮蕎頭炒臘肉
7.4萬 熱度 75 收藏
醉裡秋波

家裡從湖南帶回來的臘肉一直都沒吃完，一般回去一趟總會帶很多回來，連帶著老爸老媽家，都可以吃上個大半年呢，呵呵，絕對是湘西臘肉的忠實粉絲啊，用鮮蕎頭來炒臘肉，俺也是第一回做，但是兩種食材的搭配絕是那麼的和諧，很不錯的味道哦。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 200g
鮮蕎頭 250g
青椒 20g
紅椒 20g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臘肉洗乾淨後，上籠蒸熟
  • 步驟 2/9
    然後切稍厚點的片備用
  • 步驟 3/9
    配料
  • 步驟 4/9
    把鮮蕎頭切段，青紅椒切條
  • 步驟 5/9
    熱鍋熱油，下臘肉煸炒至出油
  • 步驟 6/9
    然後加入鮮蕎頭莖部翻炒
  • 步驟 7/9
    隨後可加入青紅椒
  • 步驟 8/9
    調味（鹽，糖，生抽）
  • 步驟 9/9
    最後再加入鮮蕎頭綠色的葉子部分翻炒均勻即可出嘍。
小貼士

因臘肉在醃製的過程中，是已經有鹹味的，並且是很鹹的，故在洗臘肉的時候，可以先用點鹽水泡一下臘肉，然後再進行烹調，這樣臘肉的鹹味就降低了很多哦。

釋出於 2019-11-21
32
相關菜譜
寫評論