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蕎頭炒臘鴨
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想吃辣鴨了

食材
蕎頭 500g
臘鴨 200g
小米椒 依個人口味新增
青椒 適量
紅椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    臘鴨用溫水洗去髒東西，切小丁
  • 步驟 2/10
    小米椒青椒紅椒自己喜歡的形狀，姜切絲
  • 步驟 3/10
    蕎頭切段
  • 步驟 4/10
    鍋燒熱，不用放油，臘鴨丁下鍋小火煎它自然會出油
  • 步驟 5/10
    臘鴨出油放入薑絲煸炒出香味，倒一點老抽上色，米酒翻炒一下
  • 步驟 6/10
    把臘鴨鏟到一邊，倒油，把辣椒放入炒出香味
  • 步驟 7/10
    倒入蕎頭，放一點鹽，辣鴨本身有鹽，不要放太多
  • 步驟 8/10
    大火快速炒蕎頭直至斷生
  • 步驟 9/10
    看到蕎頭炒軟出味了放適量水，不需要沒過食材
  • 步驟 10/10
    翻炒片刻放幾粒雞精，嘗味即可出鍋裝盤
釋出於 2018-11-08
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