春天，蕎頭炒臘肉豆腐 - 春天，蕎頭炒臘肉豆腐的做法,春天，蕎頭炒臘肉豆腐怎麼做好吃,春天，蕎頭炒臘肉豆腐的家常做法 - 京細菜譜

春天，蕎頭炒臘肉豆腐

7.6萬熱度 28 收藏

你能跟上我嗎

關注

春天，抓住蕎頭菜的最後季節的尾巴，再來品嚐美味的蕎頭菜的香。很家常的菜，確實春天最懷念的味道，因為這個菜上市時間很多，且很香，回味無窮。最重要的是不需要加任何的調味料，簡單之需要鹽，油都不需要放，或者清淡的人連鹽都不需要放。

時間:10分鐘內

食材

蕎頭菜 250克

臘肉 100克

豆腐 150克

辣椒幹 2個

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/9

買回的蕎頭菜；
步驟 2/9

取蕎頭；（葉子我拿去煎蕎葉餅了）
步驟 3/9

去跟，洗乾淨；
步驟 4/9

切好的臘肉；（要薄薄的）
步驟 5/9

買回的油豆腐泡；
步驟 6/9

熱鍋，不需要放油，小火，煎臘肉，油會出來，煎到透明狀，即油全出來；
步驟 7/9

剛剛煎臘肉的油，炒蕎頭、豆腐一起下鍋，炒六成熟；
步驟 8/9

加入剛剛煎的臘肉，可以適量的加一點水，讓豆腐比較軟；
步驟 9/9

加適量的的鹽收汁即可；（臘肉鹹的，吃清淡口味的就可以不放鹽）

小貼士

1.吃清淡的口味，可以不需要放鹽、和辣椒；

2.煎臘肉的時候不需要放油，整個菜都不需要放油；

釋出於 2018-06-24