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紅椒炒雞胗
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吩頭嚼趁湃

1、雞胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。

　　2、化積排石，固攝縮尿等作用。

　　3、用於飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用，並能健運脾胃。

　　4、雞胗同時也是補鐵的最佳食品，對於缺鐵的人士來說是一個很好的選擇，而經過特殊工藝加工的幹爆雞胗，則蘊含了傳統養生之道中食補文化的精髓。

時間:10分鐘內
食材
紅尖椒 80g
雞胗 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
白糖 適量
味精 適量
料酒 適量
蔥花 適量
蒜碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先將雞胗清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    放入沸水中，在加入適量料酒去腥煮製片刻。
  • 步驟 3/8
    撈出後切片，紅椒斜刀切絲，蔥蒜備好。
  • 步驟 4/8
    鍋中油熱後先放入雞胗爆炒。
  • 步驟 5/8
    基本炒熟後放入紅椒和蔥蒜在翻炒片刻。
  • 步驟 6/8
    在倒入調料汁，炒宮保雞丁餘下的調料汁。
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 8/8
    搭配米飯，超好吃了。
小貼士

雞胗最後焯水一下去腥。

釋出於 2022-04-12
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