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響油鱔糊
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WuLi故事

黃鱔肉嫩味鮮營養價值甚高鱔魚含有豐富DHA和卵磷脂構成人體各器官組織細胞膜主要成分而且腦細胞缺少營養根據美國試驗研究資料經常攝取卵磷脂記憶力提高20%故食用鱔魚肉有補腦健身功效，去了骨的鱔魚製作簡單快捷又不失營養，特別適合老人小孩吃哦。

時間:10分鐘內
食材
鱔魚絲 350g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
姜 適量
料酒 適量
蔥 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的鱔魚絲洗淨
  • 步驟 2/8
    切段備用
  • 步驟 3/8
    準備好蔥姜
  • 步驟 4/8
    熱油鍋中倒入蔥姜爆香
  • 步驟 5/8
    倒入鱔絲
  • 步驟 6/8
    倒入生抽，老抽，加適量水爆炒
  • 步驟 7/8
    加糖收汁
  • 步驟 8/8
    裝盤可以吃了
小貼士

炒鱔絲要用大火爆炒，菜市場買的燙好的鱔絲不知道是不是活的，可以先買了活的，再讓攤主去骨，這樣吃著更放心哦。

釋出於 2022-05-25
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