Name: 幹炒鵝肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鵝 800g; 魔芋 250g; 胡蘿蔔 50g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 乾紅椒 適量; 花椒 適量; 蔥 適量; 味精 適量; 老抽 適量; 蠔油 適量; 豆瓣 適量

幹炒鵝肉

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taper任盈盈

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鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

食材

鵝 800g

魔芋 250g

胡蘿蔔 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鵝肉焯水
步驟 2/13

魔芋焯水
步驟 3/13

準備材料
步驟 4/13

鍋中起油
步驟 5/13

加入姜，蒜，乾紅椒，鹽，豆辦炒出紅油
步驟 6/13

加入鵝肉翻炒
步驟 7/13

加入老抽
步驟 8/13

加入魔芋翻炒
步驟 9/13

加入蠔油
步驟 10/13

加入胡蘿蔔翻炒
步驟 11/13

加蔥，味精
步驟 12/13

炒勻關火
步驟 13/13

裝盤

小貼士

大火快炒

釋出於 2022-11-29

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