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素打滷麵
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憂傷market

很喜歡吃打滷麵，尤其天涼的時候熱熱的吃一碗非常愜意，裡面有香菇，木耳和黃花菜，營養非常豐富。

時間:10分鐘內
食材
麵條 100g
油 適量
豆瓣醬 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白糖 適量
鹽 適量
水澱粉 1勺
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃花菜泡發洗淨，切成小段。
  • 步驟 2/10
    木耳泡發洗淨，撕成小片。
  • 步驟 3/10
    香菇泡發洗淨，切成小丁。
  • 步驟 4/10
    鍋內加適量油，油熱後加入適量豆瓣醬，煸炒出香味。
  • 步驟 5/10
    下入香菇丁翻炒。
  • 步驟 6/10
    再下入黃花菜一起翻炒。
  • 步驟 7/10
    鍋內加適量水，並把泡髮香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖燉煮片刻。
  • 步驟 8/10
    開鍋後稍煮幾分鐘，調入水澱粉勾芡，並澆上打好的蛋液。
  • 步驟 9/10
    最後加適量鹽調味。
  • 步驟 10/10
    把煮好的滷子澆在煮好的麵條上即可。
小貼士

這碗打滷麵裡用了豆瓣醬，味道格外好哦。

釋出於 2023-04-14
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