Name: 韭末牛丸打滷麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 韭菜 300g; 牛肉餡 100g; 雞蛋 1個; 油 適量; 鹽 適量; 澱粉 適量; 料酒 適量; 蔥花 適量; 蠔油 適量; 花椒麵 適量

韭末牛丸打滷麵

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韭菜營養價值較高而且還可以促進食慾，春天萬物生髮，吃韭菜可以祛寒散淤、滋陰壯陽，而且韭菜富含纖維素可以促進排便，對女士美容養顏也非常有利。配上富含蛋白質的牛肉。加上面條。一款營養均衡美味的打滷麵就做成了。

時間:10-30分鐘

食材

韭菜 300g

牛肉餡 100g

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

牛肉餡中加入適量澱粉、蔥花、料酒、雞蛋、鹽、蠔油、花椒麵。
步驟 2/10

攪拌均勻。
步驟 3/10

鍋中放水，加熱。
步驟 4/10

水沸騰後擠入牛肉丸。
步驟 5/10

加入韭菜末。
步驟 6/10

調入花椒麵。
步驟 7/10

調入鹽，攪拌均勻關火。
步驟 8/10

水開後加入掛麵。
步驟 9/10

煮熟後盛入碗中。
步驟 10/10

澆上做好的韭末牛丸滷就做好啦。

小貼士

肉餡拌好可以放置冷藏室30分鐘，這樣更便於入味。

釋出於 2023-03-01

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