jxcaipu logo
苦瓜煎蛋
1.4萬 熱度 160 收藏
好侗簿毓瘸

春季浮躁，多吃苦瓜可以清熱退火，切苦瓜中的苦味素能增進食慾,健脾開胃。

記得姨夫經常把苦瓜切成片凍在冰箱裡，想吃的時候拿出來蘸醬，我吃過一次，實在是接受不了它的苦味。

所以用它來和簡單一起煎，是我們家常吃的一種家常菜。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
清水 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好雞蛋和苦瓜。
  • 步驟 2/13
    雞蛋打在碗裡，有一個雙黃蛋哦~留記號紀念一下。
  • 步驟 3/13
    苦瓜豎切，挖去中間的瓤。
  • 步驟 4/13
    先切條，再切小片。
  • 步驟 5/13
    鍋內燒水，倒入少許料酒。
  • 步驟 6/13
    加入適量鹽。
  • 步驟 7/13
    放入苦瓜焯10秒就可以。
  • 步驟 8/13
    蛋液打散後，放入焯好的苦瓜，倒入少許料酒。
  • 步驟 9/13
    加入胡椒麵和鹽。
  • 步驟 10/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 11/13
    鍋內熱油，倒入苦瓜蛋液。
  • 步驟 12/13
    待成型後翻面，煎成兩面金黃色。
  • 步驟 13/13
    在鍋中鏟成小塊，裝盤即可！
小貼士

苦瓜切小片，在開水中放料酒焯一下，可以去除本身的苦味。

釋出於 2024-11-10
172
相關菜譜
寫評論