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姜蔥炆秋鯉
5.2萬 熱度 183 收藏
dazzle激動

秋天到，又是吃鯉魚的時候。現在市場上的鯉魚4元多一斤，所有這麼大的一條魚才花了11元！11元就一大碟了，真的真的非常便宜哦！我回家的時候，魚兒還在游水，婆婆兩下功夫就把它處理完畢。接著讓我來煮，我也很快，花了約10分鐘就煮好上菜了，很香哦！熱騰騰的呢！

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1060g
油 適量
食鹽 2勺子
薑片 適量
蔥段 適量
醬油 適量
砂糖 3勺子
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鯉魚去內臟。
  • 步驟 2/13
    切成兩段，並將背部白色的筋拔除。據說拔去這條筋，鯉魚就不燥了。
  • 步驟 3/13
    處理完畢的鯉魚（不需要刮魚鱗哦）。
  • 步驟 4/13
    準備適量的薑片，蔥段。
  • 步驟 5/13
    鍋裡下油，加入薑片爆炒。
  • 步驟 6/13
    然後加入鯉魚。
  • 步驟 7/13
    間隔翻轉，煎香兩個表面。
  • 步驟 8/13
    加入適量的生抽醬油。
  • 步驟 9/13
    加入兩飯碗清水。
  • 步驟 10/13
    加入2勺子食鹽，1勺子糖。（鹹魚淡肉，所有鹽比糖多。）
  • 步驟 11/13
    蓋鍋，大火煮8分鐘左右。
  • 步驟 12/13
    放入蔥段。
  • 步驟 13/13
    加少許包尾油，完成！
小貼士

鯉魚磷很爽脆的，無需颳去，煮熟了很好吃的哦！另外將鯉魚背部的筋拔除後，鯉魚就不再上火了，可以放心吃！

釋出於 2022-07-24
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