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煎五香青魚尾
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哈密瓜空濤嬈

我的家鄉地處長江下游入海口處,有著豐富的海產資源,也有著密佈的河流,河鮮,也是家鄉一大特產.

青魚尾巴非常肥美,無論紅燒還是清燉都好吃,今天就做煎魚尾巴.

時間:10-30分鐘
食材
青魚尾巴 400g
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
鮮抽 適量
五香粉 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青魚尾巴洗淨切厚片
  • 步驟 2/8
    用鹽,糖,料酒,薑片,醃製2個鐘頭入味
  • 步驟 3/8
    鍋裡油熱,把魚片用乾布擦去水份,放下魚片,用中火煎
  • 步驟 4/8
    兩面煎透
  • 步驟 5/8
    加料酒,加3調羹清水,加適量五香粉,鮮抽
  • 步驟 6/8
    放些蒜末,辣椒,大火煮至汁幹
  • 步驟 7/8
    放蔥花,雞精,煸勻
  • 步驟 8/8
    裝盤即可
小貼士

1.因為魚片比較厚,所以要煮一下.

2.喜歡辣的,可以增加辣椒用量.

釋出於 2023-02-26
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