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雞蛋餃
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這個雞蛋餃在我們老家，是宴請賓客必備的一道菜。一般都是用大海碗盛滿一碗，蒸好後，熱騰騰的端上桌。金黃的顏色，可愛的樣子，健康的食材，鮮香的口味，很不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 6個
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 1根
姜 1塊
醬油 適量
花椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豬肉剁成肉泥。
  • 步驟 2/7
    肉末加入鹽，醬油，蔥，姜，花椒麵，攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    雞蛋磕破打入碗中，加入少許的鹽攪拌2分鐘待用。
  • 步驟 4/7
    鍋中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入鍋。
  • 步驟 5/7
    然後放入一些肉餡。
  • 步驟 6/7
    然後用鏟子把蛋皮折起來，壓住，使其定型，慢火煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 7/7
    這只是半成品，吃時即可以蒸熟，也可以加入蔬菜燉熟。
小貼士

◎煎炸的時候火候很重要，要用中小火。

◎也可以將肉餡炒熟，煎完後即可食用。

釋出於 2022-04-02
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