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西紅柿雞蛋餃子皮湯
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Chanldersun

西紅柿雞蛋餃子皮湯--------廢物巧利用妹妹來家裡做客，帶來了餃子皮和別人送她的自己種的韭菜，我們包了韭菜雞蛋餃子，還剩餘一些餃子皮，被我放在冰箱裡。過了兩天想起來還有餃子皮，翻翻冰箱看到有西紅柿和韭菜、雞蛋，就用餃子皮來做面片湯，省卻了和麵、擀麵的過程。吃起來也特別舒服，也適合老人和孩子吃。俗話說：“糊米爛面不傷人”，這道面片湯特別好消化。

時間:10-30分鐘
食材
餃子皮 300g
韭菜 50g
蝦皮 15g
鹽 1茶匙
大蒜 3g
白糖 1/2湯匙
味精 1/4茶匙
雞蛋 2個
西紅柿 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好餃子皮，西紅柿洗淨切小丁。
  • 步驟 2/9
    韭菜洗淨切段。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
  • 步驟 4/9
    1起油鍋，放入切成片的大蒜爆香。
  • 步驟 5/9
    鍋內加入適量的水，再放入鹽和白糖大火燒開3分鐘。把餃子皮揪成面片下入鍋內。
  • 步驟 6/9
    放入蝦皮，煮至餃子皮全部浮起。
  • 步驟 7/9
    鍋中打入雞蛋液。
  • 步驟 8/9
    再放入韭菜。
  • 步驟 9/9
    加味精調勻即可。
小貼士

1、 如果你揪面片的技術不夠熟練，可以先把面片揪好放在簾子上，再一起下入鍋內，這樣就不會煮爛。

2、 韭菜要最後再放，以保持鮮豔的綠色。

釋出於 2020-11-03
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