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西紅柿雞蛋餃子
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若雲屎太濃
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時間:30分鐘-1小時
食材
西紅柿 350g
雞蛋 3個
鹽 6g
白糖 6g
油 少量
普通麵粉 200g
水 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉和水和麵，揉成麵糰，醒一會兒。（餡和好就可以了）
  • 步驟 2/9
    起鍋，燒開水，西紅柿用開水燙幾秒，用刀子切十字，去皮。
  • 步驟 3/9
    西紅柿切小塊然後剁碎。
  • 步驟 4/9
    用不沾蒸布把西紅柿進行汁肉分離。
  • 步驟 5/9
    分離後的西紅柿汁加入雞蛋。
  • 步驟 6/9
    再加入鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    起鍋，放少量油，把雞蛋炒熟。等待涼透。（為了涼的快些，可放冷凍一會兒）
  • 步驟 8/9
    麵糰取出，搓成長條，切成等大的劑子，按扁。
  • 步驟 9/9
    把皮全部擀完，可以蓋個保鮮膜。
小貼士

1、 蝦仁不要切太得碎，大顆粒才有口感。

2、 波菜泥的用量僅供參考，每個人加水打泥的量不一樣，需要自己控制好比例，水不要加太多，否則顏色太淺。

3、 配方中麵糰的量和餡兒正好包完。

4、 一個餃子皮大概9-12g左右。

5、 波菜打泥要細膩一些，不然會有顆粒哦。

釋出於 2018-06-26
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