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西紅柿雞蛋餃子
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醉春久醉繞心絃

皮包餡大汁水多，這就是經典的西紅柿雞蛋餃子O(∩_∩)O~但是，西紅柿餃子好吃不好包呀。聽說朋友說餡要放冰箱冷凍一下就好包了，試了試，此招果真好用。親們也趕緊試試這個妙招吧O(∩_∩)O~PS：還額外附贈一碗小甜飲~

時間:30分鐘-1小時
食材
西紅柿 4個
雞蛋 5個
小麥麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先製作餡，雞蛋打散倒入油鍋
  • 步驟 2/14
    不等雞蛋成型用筷子迅速攪動，放涼備用
  • 步驟 3/14
    西紅柿的籽去除掉
  • 步驟 4/14
    去除的籽不要扔掉了，加上白糖或者蜂蜜，就是一道小甜飲了，味道酸酸甜甜，很開胃的說~
  • 步驟 5/14
    去籽的西紅柿切丁
  • 步驟 6/14
    加雞蛋碎、蔥花、鹽攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    將攪拌好的餡放冰箱裡冷凍，30分鐘取出翻拌一下，看西紅柿汁凍成冰渣狀即可
  • 步驟 8/14
    麵粉和成麵糰
  • 步驟 9/14
    切成等份小劑子
  • 步驟 10/14
    擀成餃子皮，皮要擀得薄薄的才好吃呀
  • 步驟 11/14
    包入凍好的餡料（PS：餡取出後在室溫下會慢慢化開，所以我是擀好餃子皮再拿出來的餡）
  • 步驟 12/14
    包好的餃子
  • 步驟 13/14
    水開下餃子煮熟
  • 步驟 14/14
    開吃(^o^)/~
小貼士

1.餡料放冰箱裡冷凍，要隔30分鐘取出翻拌一下，看西紅柿汁凍成冰渣狀即可，千萬別凍成冰坨哦；

2.由於餡料取出後在室溫下會慢慢化開，所以可以先把餃子皮擀好再拿餡料；

3.餃子皮擀得薄薄的才好吃哦O(∩_∩)O~

釋出於 2019-12-19
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