jxcaipu logo
西紅柿雞蛋餃子
7萬 熱度 24 收藏
聰鄖採頓諳
這道菜暫時還沒有介紹
食材
西紅柿 2個
雞蛋 3個
麵粉 適量
蔥 半根
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西紅柿2個，雞蛋3個，蔥半根
  • 步驟 2/12
    西紅柿放到熱水裡燙一下
  • 步驟 3/12
    去皮
  • 步驟 4/12
    西紅柿切碎塊、雞蛋打散、蔥切成蔥花
  • 步驟 5/12
    用濾網將西紅柿湯汁濾出
  • 步驟 6/12
    將濾出的西紅柿湯汁倒入打散的雞蛋液中
  • 步驟 7/12
    放入蔥花將雞蛋和西紅柿汁攪拌均勻後按個人口味放入鹽
  • 步驟 8/12
    鍋內入少許油將雞蛋炒熟攪碎成大小均勻的雞蛋塊
  • 步驟 9/12
    涼透後與西紅柿塊混入一起，拌勻
  • 步驟 10/12
    蓋上蓋子放冰箱裡冷凍
  • 步驟 11/12
    40分鐘或1小時取出翻拌一下，看西紅柿汁凍成冰渣狀即可
  • 步驟 12/12
    擀好皮後快速將帶冰渣的餡包好即可
小貼士

濾西紅柿汁時盡最大限度的濾出，使西紅柿塊汁能少些。凍餡時如果是速凍的話半個小時攪動一次餡，防止餡凍成坨不好包。餡取出後在室溫下會慢慢化開，最好是把餃子皮都擀好，餡取出後快速包完。

釋出於 2019-01-28
45
相關菜譜
寫評論