Name: 鍋貼金錢牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛裡脊 300g; 荸薺 200g; 雞蛋 2個; 澱粉 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 雞精 適量; 香油 適量; 姜 適量

鍋貼金錢牛肉

2.2萬熱度 103 收藏

楚楚可人filament

關注

選用牛肉和荸薺製作的鍋貼金錢牛肉也是河南年夜飯上的一道佳餚，寓意來年財源廣進，多多發財！

食材

牛裡脊 300g

荸薺 200g

雞蛋 2個

澱粉適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

牛裡脊剁成茸，荸薺去皮拍碎，蔥姜拍松泡蔥姜水
步驟 2/7

牛肉茸加蛋清、荸薺、澱粉、調料拌成餡，雞蛋加澱粉打散
步驟 3/7

攤成雞蛋皮
步驟 4/7

裁成圓片，一部分圓片中間挖方孔
步驟 5/7

牛肉餡放雞蛋皮上做成金錢餅
步驟 6/7

兩面煎微黃
步驟 7/7

ok

小貼士

牛肉餡一定要攪打上勁，否則烹製時易出水，影響口感。

煎制時要用小火。

沾辣醬油食用風味更佳。

釋出於 2023-06-10

162

寫評論