jxcaipu logo
鐵鍋老黃瓜牛肉湯
9萬 熱度 775 收藏
邢伊人淡雅淚

斷斷續續的下了一個月的雨了，從三十度一下回到十度，陰冷潮溼的天氣讓人特別不舒服，這個時候喝點熱湯是最好的選擇。新入手的琺琅鐵鍋，裡面是白色琺琅瓷的，特別適合做湯，保溫效果也很好。做好的湯直接端上桌就可以了，色彩豐富，讓人看了就舒服。

時間:1-2小時
食材
牛腩 250g
老黃瓜 300g
鹽 適量
香菜 適量
白胡椒 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛腩洗淨。
  • 步驟 2/8
    切小塊。泡洗去血水 。
  • 步驟 3/8
    焯牛肉去血沫。
  • 步驟 4/8
    焯好的牛肉用溫水洗乾淨。
  • 步驟 5/8
    把牛肉加入適量的水放到琺琅鐵鍋裡，一次可以多做點，用的大鍋，然後再分到小鍋裡做不同的湯。
  • 步驟 6/8
    加入香葉，花椒，大料，薑片和龍井茶的料包煮開，再小火煮二個小時左右，肉爛。
  • 步驟 7/8
    老黃瓜去皮，用刨刀片成片。
  • 步驟 8/8
    把湯和部分牛肉分到小琺琅鍋裡，加入去皮片好的老黃瓜煮開。加鹽，香油，白胡椒和香菜即可。
小貼士

老黃瓜片成片效果更好。

釋出於 2019-09-18
95
相關菜譜
寫評論