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黑豆黃芪牛肉湯
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innumerable愉快

中醫說黑豆有養陰補氣、滋腎活血和烏髮生髮的功效。黑豆含有很多的維生素和礦物質，而且含有豐富的蛋白質，這些對於人體來說是非常有益的。用黑豆搭配黃芪和紅棗來煲湯，除了補氣血之外，還可以增強我們的抵抗力。搭配這個湯的肉類就選牛肉。牛肉裡所含的營養成分和各種氨基酸更接近我們的人體所需。中醫說牛肉在冬冷春溼的時候食用，還有一個暖胃的作用。

時間:1-2小時
食材
黑豆 80g
黃芪 15g
紅棗 30g
牛肉 280g
鹽 適量
生薑 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所需材料；
  • 步驟 2/6
    黑豆提前浸泡3小時；
  • 步驟 3/6
    黃芪、紅棗洗淨；
  • 步驟 4/6
    牛肉切塊；
  • 步驟 5/6
    鍋中燒開水後下牛肉焯燙一下，然後洗去浮沫；
  • 步驟 6/6
    所以材料一起下鍋，加水6碗，大火燒開後轉小火煲1.5小時就可以了。 喝時再加鹽~
小貼士

黑豆浸泡時間長一點更容易煮軟。

釋出於 2019-06-24
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