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黃芪羊肉湯
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衷掀銥幸覓

冬天不吃羊肉就是罪過,秘製當歸黃芪羊肉煲!美味又滋補!

時間:1-2小時
食材
羊肉 500g
紅棗 60g
黃芪 20g
枸杞 10g
鹽 適量
姜 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將羊肉切成方塊，沖洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    將羊肉放入煮鍋中，添入適量冷水。
  • 步驟 3/12
    放入料酒，煮開後小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。
  • 步驟 4/12
    準備好黃芪，剪成小塊。
  • 步驟 5/12
    砂鍋中添入適量冷水，煮至水開。
  • 步驟 6/12
    放入羊肉。
  • 步驟 7/12
    放入黃芪。
  • 步驟 8/12
    放入薑片。
  • 步驟 9/12
    撇淨浮沫。
  • 步驟 10/12
    蓋上蓋子，小火，煮約2小時。
  • 步驟 11/12
    開啟蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。
  • 步驟 12/12
    放入枸杞，放入鹽，攪勻後靜置一會兒，即可食用。
小貼士

1、 第一遍煮羊肉的水很髒，不要食用，倒掉。

2、 煮紅棗時可以根據棗的大小調整下時間。

3、 最後一步時，靜置一會兒，可以使枸杞泡發變軟口感更好，湯也不會太燙。

4、 這道湯應該算是藥膳了，所以最好根據個人體質，可以先諮詢中醫自己是否適合服用。

釋出於 2020-02-07
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