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黃芪當歸羊肉湯
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小星宇同學

黃芪當歸羊肉湯,鮮美好喝,滋補暖湯,溫暖一冬天

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 500g
當歸 15g
黃芪 20g
鹽 適量
紅棗 20g
枸杞子 15g
沙參 20g
香矛 1根
薑片 3片
紅蘿蔔 350g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    羊排骨頭剁大塊，其他藥材洗淨，胡蘿蔔去皮。
  • 步驟 2/12
    羊排骨頭冷水下鍋，焯去血沫。
  • 步驟 3/12
    焯好後，再次洗淨備用。
  • 步驟 4/12
    壓力鍋內坐水，放入洗淨的黃芪和當歸。
  • 步驟 5/12
    再把沙參，紅棗，枸杞子也放入。
  • 步驟 6/12
    加入焯好水的羊排骨頭。
  • 步驟 7/12
    放幾片姜。
  • 步驟 8/12
    放根香矛去腥增香，同時也有袪溼的作用哦，如果家裡沒有就不用放了。
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋開火煲至上氣，然後轉中小火煲20-30分鐘。
  • 步驟 10/12
    煲了20-30分鐘，放掉鍋內的氣，把紅蘿蔔塊放入。
  • 步驟 11/12
    再煲20分鐘。
  • 步驟 12/12
    這下可以了，放適量的鹽調味開吃吧。
小貼士

焯羊肉時，記得冷水下鍋，這樣可以讓肉裡的血水慢慢地析出。

釋出於 2020-02-07
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