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黃芪當歸豬蹄湯
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睡懶覺

當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛等。黃芪，味甘，性微溫，歸肺、脾、肝、腎經。用於表虛自汗，陰虛盜汗，急慢性腎炎水腫、脾腎虛、陽氣虛弱、瘡瘍久不潰破、肺氣虛、氣虛衰弱等。黃芪與人參均為補氣良藥，黃芪以補虛為主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。用黃芪和當歸一起煲豬蹄湯，兼有氣血雙補之功效。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 700克
黃芪 20克
當歸 10克
紅棗 5個
幹黃豆 50克
料酒 適量
鹽 適量
生薑片 4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬蹄用噴槍把豬毛燒乾淨，皮燒到金黃色，然後洗乾淨切成塊。
  • 步驟 2/6
    鍋里加入清水，加入適量料酒和兩片姜，把豬蹄倒入煮10分，然後用冷水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    準備好黃芪和當歸。清洗乾淨。
  • 步驟 4/6
    將豬蹄，黃豆，當歸，黃芪，紅棗，薑片全部放入砂鍋中，一次性加足適量的清水，大火燒開後轉小火慢燉2小時
  • 步驟 5/6
    煲到豬蹄軟熟後加適量鹽調味。
  • 步驟 6/6
    補氣養血湯就煲好了。
小貼士

鹽要等湯煲好後才放。這樣才能保留食鹽中的碘。

釋出於 2023-10-08
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