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黃芪羊肉湯
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眼睛忘充電燕

黃芪味甘、性微溫，歸脾、肺經;入氣分，可升可降;具有補氣昇陽，固表止汗，行水消腫，託毒生肌的功效。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。這道黃芪羊肉湯，羊肉綿爛酥軟，濃香爽口，鮮美異常，是一道最適合冬季食用的養生湯。

時間:1-2小時
食材
羊肉 400g
黃芪 15g
鹽 適量
枸杞 適量
姜 1塊
花椒 20g
胡蘿蔔 適量
香菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羊肉切塊。
  • 步驟 2/11
    羊肉冷水下鍋。
  • 步驟 3/11
    羊肉焯出血沫後撈出洗淨備用。
  • 步驟 4/11
    調料盒裡放入花椒。
  • 步驟 5/11
    砂鍋里加水，放入薑片，黃芪，裝有花椒的調料盒。
  • 步驟 6/11
    放入羊肉。
  • 步驟 7/11
    大火煮開後改小火燉2小時。
  • 步驟 8/11
    胡蘿蔔去皮，切塊。
  • 步驟 9/11
    胡蘿蔔塊放入羊肉湯裡。改中火。
  • 步驟 10/11
    胡蘿蔔煮熟後即可放入枸杞，關火燜10分鐘後放香菜、鹽，即可。
  • 步驟 11/11
    美味營養的黃芪羊肉湯。
小貼士

因為黃芪、羊肉同屬溫補食材，所以外感發熱、咽喉腫痛、牙痛者不能食用此湯。

釋出於 2022-11-02
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