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涼瓜牛肉湯
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孤單deafen

本來的打算是做涼瓜炒排骨的，但是公公說想喝湯，讓我們做一個涼瓜湯，所以這個炒菜變成了清熱的湯水。喝湯，吃煮熟了的涼瓜和牛肉，雖然口味不一樣了，但是隻要家人吃得開心，無所謂。家裡的當廚有時候需要溝通協商，做出需要的菜式，像今天這樣，菜譜可能會被修改的哦，但是萬變不離其中，這就是家廚的神奇之處~

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
涼瓜 400g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
薑片 適量
豆粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材，涼瓜，切片備用。
  • 步驟 2/8
    食材牛肉，用適量的油鹽糖豆粉調味醃製。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放入4碗清水，然後加入薑片，煮水。
  • 步驟 4/8
    水燒開後，加入涼瓜。
  • 步驟 5/8
    淋上少許花生油，可以保持涼瓜青綠一些。
  • 步驟 6/8
    接著加入牛肉。
  • 步驟 7/8
    蓋鍋煮6分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    加入適量的食鹽調味即可。
小貼士

牛肉調好味後，加入到湯裡煲的時候不要攪拌，使其表面包裹著的豆粉凝固，包裹住牛肉，保持牛肉嫩滑。

加入瓜菜煮的時候，放入少許花生油，可以保持瓜菜的青綠哦。

釋出於 2019-10-31
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