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豬蹄蔥卷
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舊時光丶落筆繆

初次看到這個造型的包點時就覺得很可愛，製作起來也簡單，包點這東西只要會了，百變不離其中，很容易掌握。可愛的豬蹄麵點你也可以試試！

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 180g
水 85g
酵母 1.5g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉揉成光潔麵糰。
  • 步驟 2/15
    發酵至1.5倍大。
  • 步驟 3/15
    發酵的空檔，準備好蔥花。
  • 步驟 4/15
    蔥花碗中放入鹽，油調和均勻。
  • 步驟 5/15
    發好的麵糰排空空氣，揉至和之前一樣大。
  • 步驟 6/15
    分割成6份劑子。
  • 步驟 7/15
    將劑子擀圓後刷上一層調好的蔥花油。
  • 步驟 8/15
    對摺。
  • 步驟 9/15
    在塗上一層蔥花油。
  • 步驟 10/15
    再次對摺。
  • 步驟 11/15
    用刀切開，不要切斷。
  • 步驟 12/15
    再將兩頭合攏。
  • 步驟 13/15
    做好的放入紙託。醒上20分鐘。
  • 步驟 14/15
    大火蒸15分鐘，虛蒸3分鐘即可。
  • 步驟 15/15
    出爐冷卻後放入冰箱冷藏，第二天熱熱就好！
小貼士

刷的油不要太厚，薄薄一層就好，不然漏油又不好操作。

釋出於 2024-05-29
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