jxcaipu logo
南瓜豬蹄卷
1.1萬 熱度 178 收藏
思元

豬蹄卷這款麵食主要選擇它的形似。南瓜的營養非常豐富，而且味道發甜，加入麵粉中做成黃顏色的豬蹄卷，讓小寶寶看著就想拿一個吃下去。

食材
南瓜 200g
麵粉 600g
清水 適量
酵母粉 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜蒸熟打成茸。
  • 步驟 2/14
    將南瓜榮和麵粉混合。
  • 步驟 3/14
    加入酵母和適量清水揉成麵糰。
  • 步驟 4/14
    蓋上溼籠布蓋蓋房子溫暖處自然醒發。
  • 步驟 5/14
    醒發好的麵糰。
  • 步驟 6/14
    將醒發好的麵糰排氣揉上勁。
  • 步驟 7/14
    將揉好的麵糰下劑子。
  • 步驟 8/14
    將劑子擀成圓餅。
  • 步驟 9/14
    對摺成半圓形。
  • 步驟 10/14
    再對摺成扇形。
  • 步驟 11/14
    將扇形尖角的一端向上2/3處切一刀。
  • 步驟 12/14
    讓後將扇形反折捏牢，介面朝下。
  • 步驟 13/14
    依次做好剩餘的豬蹄卷並蓋上毛巾醒發20分鐘。
  • 步驟 14/14
    將醒發好的豬蹄卷生坯放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
小貼士

蒸好的豬蹄卷不要馬上取出，還要再關火虛蒸5分鐘再取出。

釋出於 2024-03-12
166
相關菜譜
寫評論