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南瓜牛蹄卷
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麻木不人賁唄中

做出這個牛蹄卷後，俺家那位說，你看見過牛嗎？你看見過牛蹄的樣子嗎？別說，牛見過，牛蹄我還真沒近距離觀察過。大家看看，象不？

時間:1-2小時
食材
發酵南瓜麵糰 500g
紅棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將發酵好的南瓜麵糰排氣後，擀成約5毫米厚的麵餅，切成約6釐米的正方形。
  • 步驟 2/6
    將一個麵皮的兩端放上紅棗，棗要微露出一點來。
  • 步驟 3/6
    按住兩頭，邊整理邊卷。
  • 步驟 4/6
    用手將卷好的面卷捏彎，中間可抹一點水使其粘合。
  • 步驟 5/6
    整好形的面卷。
  • 步驟 6/6
    醒發至面卷鬆軟，拈在手裡有發輕的感覺，大火，上氣後蒸十分鐘，關火兩分鐘後開蓋。
小貼士

南瓜麵糰用南瓜泥和酵母、蜂蜜、麵粉揉成，因為南瓜含水較多，基本不用加水。

釋出於 2020-01-19
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