全麥豬蹄卷
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zheng煬
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為了消滅家裡的一袋全麥粉，今天在家做了豬蹄卷，做好後很鬆軟，但有韌性，吃起來很有嚼勁，味道不錯，小麥的香味濃郁。
胖胖的豬蹄卷也很招人喜歡哈。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
把麵粉、清水和酵母放廚師機裡面，揉成麵糰，放溫暖溼潤處進行發酵。 -
步驟 2/11
發至兩倍大。
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步驟 3/11
把麵糰揉勻排氣，分劑子。我分了20個。
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步驟 4/11
把小擠子按扁，擀片，刷一層油。
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步驟 5/11
將麵皮對摺，再刷一次油。
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步驟 6/11
再次對摺。
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步驟 7/11
在三角形下角中間豎切一刀。
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步驟 8/11
上面兩角對摺，用刮板壓幾道印。
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步驟 9/11
蒸籠中抹油，把做好的豬蹄卷放入。
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步驟 10/11
涼水入鍋，先餳發20分鐘，開鍋後蒸15分鐘。關火悶3分鐘即可。
-
步驟 11/11
成品。
小貼士
豬蹄卷做好後，一定要二發，這樣蒸出來的鬆軟好吃。
釋出於 2023-04-12
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