中國人的早餐還是對中式麵點情有獨鍾,雖然西式糕點也在大行其道,但你看那肯德基等洋快餐為了搶佔早餐市場,也不免不了推出油條,粥來為早餐的主打產品。看來,要想吸引國人的胃口,還是要來中式的。今天給大家介紹的純中式的早點,蔥花捲,只不過用了種更健康的原料,那就是全麥,全麥是指用沒有去掉麩皮的麥類磨成的麵粉,由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素,所以營養價值比其他精製麵粉更高一些。全麥的好處多多,我們就不用說了,相信大家一定知道。
1. 一般的全麥粉吃起來都比較粗糙,口感硬,所以適量加點麵粉, 再用發酵的方式做出來的麵點口感更佳;
2. 用牛奶合面會營養更豐富, 你也可以不加;
3. 用熱油將小蔥燙一下,能使小蔥的香味更散發出來;
4. 在煎的時候一定要注意觀察火侯, 當鍋中水快乾了, 裡面的聲音變的清脆時, 馬上轉為小火, 慢慢煎;
5. 煎到兩面金黃,出鍋前再撒點小蔥。