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豬蹄卷
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stationery恐懼

今天這個豬蹄卷是一位廚友要求發個菜譜的，這個其實會的人很多了，我就按照我的做法來做次，今天就廢話不多了。呵呵

食材
中筋或低筋麵粉 150克
水 85克
酵母 2克
泡打（可不加） 2克
糖 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先將麵粉揉好，還是那句話，揉麵很關鍵，中式麵點的揉麵遠遠不是隻要三光就可以的。弄好劑子後，擀成四張一樣的皮子，並照圖疊起來、並且在皮子的一半處抹上油。並撒上鹽。 我的意思就是後面三張皮子一半不是被蓋住了嗎？另一半露在了外面，在露出的那一半處，抹上油。
  • 步驟 2/6
    取一張皮子對摺，這個時候輕一點啊，別去壓皮子，輕輕的抹平就可以了。
  • 步驟 3/6
    在折一次，折成如圖的三角形。
  • 步驟 4/6
    拿把快一點的刀，在三角處給他來一刀，可別切錯地方啊。真的有人切錯過地方的。
  • 步驟 5/6
    將2邊捲到下面去，就形成圖上的形狀，還沒好啊。
  • 步驟 6/6
    拿刮板，千萬別用刀啊，在開口上面的，空白處，刻三道痕，如圖，一個豬蹄卷就完成了。夠簡單吧？ 這個時候去醒發，然後大火10分鐘就好了。
小貼士

這是個非常簡單的造型花捲，我也說的比較簡單，因為很多朋友都會了，我也不班門弄斧了，大家如果喜歡吃風味的，也可以加椒鹽和五香粉什麼的，根據大家自己的意思新增吧。微信：dacaifei1234。

釋出於 2018-10-20
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