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豬蹄卷
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落寞persistence

營養強化主要有強化蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質等。由於主食安全性和成本方面的原因，大多強化新增料由天然農產品加工而來，包括植物蛋白產品、果蔬產品、肉類及其副產品和穀物加工的副產品等，加入骨粉強化鈣、磷等礦物質，加入胡蘿蔔增加維生素A，加入處理後的麩皮增加膳食纖維等。

時間:1-2小時
食材
菠菜 50g
麵粉 300g
橄欖油 適量
酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    菠菜洗淨
  • 步驟 2/18
    炸成汁
  • 步驟 3/18
    菠菜汁加入150克麵粉和2克酵母加適量水和成麵糰，加入一勺橄欖油揉成光滑的麵糰
  • 步驟 4/18
    150克麵粉和2克酵母加適量水和成麵糰，加入一勺橄欖油揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/18
    溫暖處發酵2倍大小
  • 步驟 6/18
    排氣
  • 步驟 7/18
    分別分成等份
  • 步驟 8/18
    取兩個顏色不同的擀成圓形
  • 步驟 9/18
    綠色面片從中間切斷
  • 步驟 10/18
    白麵團上抹點水，放上一半綠色面片
  • 步驟 11/18
    對摺
  • 步驟 12/18
    剩下的一半綠色面片再對切
  • 步驟 13/18
    再放一份在對摺好的白色在團上
  • 步驟 14/18
    再對摺
  • 步驟 15/18
    用刀從中間切開
  • 步驟 16/18
    整理一下
  • 步驟 17/18
    溫暖處發酵20分鐘，冷水入鍋，蒸25分鐘
  • 步驟 18/18
    取出
小貼士

取出時要燜5分鐘

釋出於 2022-10-05
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