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豆鼓蒸裸斑魚
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心事stillness

秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

裸斑魚——原產地四川眉山，生在寒冷水域的裸斑魚全身無鱗，魚肉緊實，魚身脂肪較厚，為稀奇珍貴的產自西藏雅魯藏布江的冷水性魚類裸斑魚。魚皮含有豐富膠原蛋白，粘口黏唇，營養豐富。此外，通體無鱗，口感細膩，肉質鮮美，很受大眾歡迎。

不知道其他地方有沒有這個魚，我也是第一次吃。跟豆鼓一起蒸。真不錯

時間:10-30分鐘
食材
斑魚 1條
豆鼓 20g
蒜頭 2個
油 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖
  • 步驟 2/9
    姜切絲，蔥切段，豆鼓剁碎，蒜頭切粒
  • 步驟 3/9
    裸斑魚刮十字花
  • 步驟 4/9
    大火燒開水，把魚放到爐上蒸，撒上薑絲。大火蒸7分鐘
  • 步驟 5/9
    蒸熟後，撒入蔥花，蓋住蓋子。燜5分鐘
  • 步驟 6/9
    鍋燒熱油，小火把蒜頭爆一爆、
  • 步驟 7/9
    再放入豆鼓爆一爆
  • 步驟 8/9
    聞到香味，關火，然後倒入醬油。
  • 步驟 9/9
    把魚汁倒掉，最後淋上豆鼓油。完成
小貼士

蒸魚注意火候，大概7分鐘。

釋出於 2023-05-07
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