jxcaipu logo
豬肘子蒸香芋
3.2萬 熱度 105 收藏
咕褪牢晨以

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪。 芋頭在購買之後儘可能快點將它食用完.因為芋頭容易變軟。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7攝氏度時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。

食材
豬肘子 100g
香芋 500g
油 適量
鹽 適量
辣椒油 適量
香豆豉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬肘子一個。
  • 步驟 2/16
    過開水。
  • 步驟 3/16
    抹上醬油和鹽。
  • 步驟 4/16
    放進油鍋裡煎或炸。
  • 步驟 5/16
    如圖。
  • 步驟 6/16
    炸金黃。
  • 步驟 7/16
    去骨。
  • 步驟 8/16
    裝碗裡，抹上鹽，辣椒油，香豆豉。
  • 步驟 9/16
    香芋一個。
  • 步驟 10/16
    切塊。
  • 步驟 11/16
    過油。
  • 步驟 12/16
    備辣椒油和香豆豉 。
  • 步驟 13/16
    過好油的香芋碼在豬肘子上，淋上備好的調汁。
  • 步驟 14/16
    放進鍋裡蒸熟。
  • 步驟 15/16
    蒸好的豬肘子蒸香芋。
  • 步驟 16/16
    取一個大碗扣在上面，再倒扣過來即可。
小貼士

炸豬肘子時有可能會爆油哦，小心被燙傷。

釋出於 2022-11-07
237
相關菜譜
寫評論