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醬豬肘子肉
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彼樂改醫廖

這個是豬的前肘子肉，沒想到醬油放多了，水靠幹了，更沒想到的是比以前的做法更好吃了，肉更嫩更入味，這次連蒜泥都不用了，非常好吃。

食材
豬肘子 半個
鹽 適量
醬油 適量
八角 1塊
桂皮 1塊
香葉 3個
薑片 4片
幹山楂 5片
白芷 2個
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肘子肉洗淨
  • 步驟 2/8
    切段
  • 步驟 3/8
    不用蔥，也可以放燉肉料包，我沒放，只放了裡面的白芷
  • 步驟 4/8
    還有山楂片
  • 步驟 5/8
    肉放到鍋裡放水、醬油、料酒放入多有材料
  • 步驟 6/8
    燜熟後放鹽，再靠幹
  • 步驟 7/8
    切片
  • 步驟 8/8
    擺盤，開吃
小貼士

燉制過程中湯不夠時，要加開水。

釋出於 2024-01-24
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