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醬豬腱子肉
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若雪櫻花草大

對於不吃牛肉的人來說 ，可以嘗試選擇這款醬豬腱子。

食材
豬腱子肉5只 適量
八角、花椒、桂皮、香葉、薑片，蔥段、冰糖、黃豆醬、生抽、老抽、鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    盤子裡的材料（除蔥段和冰糖）即料包裡的材料及用量
  • 步驟 2/6
    腱子肉洗淨焯水過涼
  • 步驟 3/6
    鍋內入水，水量需沒過腱子肉。依次加入料包（八角、花椒、桂皮、香葉，薑片）黃豆醬3湯勺 ，生抽30克、老抽10克。水開後放入腱子肉，大火燒開加料酒25克，轉小火蓋鍋蓋煮一小時。
  • 步驟 4/6
    加入冰糖、蔥段、適量鹽。
  • 步驟 5/6
    繼續燉20分鐘左右關火，蓋鍋蓋自然晾涼，入冰箱冷藏4小時即可。
  • 步驟 6/6
    煮好的腱子肉
小貼士

1、腱子肉要晾涼後放冰箱冷藏後切用。

2、鹽要適量，根據已放的黃豆醬、生抽老抽的情況酌情新增。

釋出於 2018-11-28
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