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醬豬腱子肉
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foreign溫柔

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豬腱子肉 500g
冰糖老抽 適量
耗油 適量
細砂糖 適量
姜 適量
花椒 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    腱子肉清水沖洗乾淨，放入薑片、八角、花椒粒
  • 步驟 2/6
    加入老抽、耗油、細砂糖醃製（本來打算在這一步加鹽的，後來想想還是等煮的時候再加吧，結果最後還是忘記了）
  • 步驟 3/6
    加入適量清水（剛剛沒過肉就行）醃製2個小時
  • 步驟 4/6
    2小時後把醃製過的肉再加適量的水放高壓鍋裡，開啟煮肉功能鍵
  • 步驟 5/6
    聽到結束提示音後肉就煮好了（我看了看錶用時是15分鐘），待肉自然冷卻後開啟高壓鍋
  • 步驟 6/6
    切片裝盤，吃的時候可以沾點蒜汁味道就更好了。（自我感覺還不錯，最起碼不像上次那樣切不成片）
小貼士

腱子肉在煮之前醃製是為了讓肉更加入味

釋出於 2019-12-09
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