醬豬肘
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鏈止履譚茁
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醬豬肘子要求的是拿捏到位的火候、買豬前肘鍋最好是鐵鍋醬出來的色才是正中的。肘子它肥而不膩，特點，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”。雖說清淡的口味很適合可總是吃素，不搭配些葷的，越發感覺渾身疲乏無力。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
肘子用水焯一下 -
步驟 2/11
切塊用刀刮刮毛
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步驟 3/11
鍋裡放油倒豆掰醬炸出香味
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步驟 4/11
倒麵醬煸炒
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步驟 5/11
倒肘子翻炒
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步驟 6/11
倒醬油翻炒4分鐘
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步驟 7/11
倒啤酒
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步驟 8/11
放香葉桂皮和八角
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步驟 9/11
在放蔥姜
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步驟 10/11
倒適當的蜂蜜蓋蓋開始燉鍋開關小火燉1小時45分鐘
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步驟 11/11
放鹽開鍋蓋在燉收收汁關火開吃
小貼士
肘子的毛最好是焯一下在弄特別好弄。燉時最好不要總掀鍋蓋否則不好熟。
釋出於 2019-11-11
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