豬肘花
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武十九之夏
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冰箱裡還有一個豬肘子呢，現在天涼了，家人也有胃口了，就切成大塊燉了它，晾涼後切成漂亮的肘花蘸著蒜末醬泥吃，真的不錯！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
豬肘子切成大塊 -
步驟 2/10
用開水焯一下 撇清血沫
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步驟 3/10
把肘子肉撈出 控幹 放入蠔油 老抽 生抽料酒 醃一下
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步驟 4/10
放入高壓鍋中放入蔥姜紅辣椒
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步驟 5/10
放入燉肉的香料
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步驟 6/10
放入適量的冰糖
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步驟 7/10
放入適量的清水 鹽 蓋上鍋蓋 按燉肉檔
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步驟 8/10
燉好的肉 在肉湯中多醃一下入味
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步驟 9/10
撈出 控幹
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步驟 10/10
切成薄片 擺盤 準備蘸吃的料汁
小貼士
燉好的肘子放涼好切 否則不成形
釋出於 2020-02-04
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