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海味魚腩粥
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這幾天總想吃粥，剛好買了有鯇魚腩，特別喜歡用鯇魚腩煮粥，熬的粥特別鮮美，而且鯇魚腩沒小刺，吃起來也方便，不過如果要給小孩 吃的話還是要小心。

食材
鯇魚腩 150g
大米 1杯
肉末 100g
蝦米 1勺
蝦皮 3勺
乾貝 1勺
薑絲 適量
淮山片 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好的材料
  • 步驟 2/10
    鯇魚腩加入糖、鹽、料酒、油、薑絲醃製
  • 步驟 3/10
    肉沫加入鹽和油醃製
  • 步驟 4/10
    水開後下大米煮到大米開花
  • 步驟 5/10
    下肉末
  • 步驟 6/10
    再下乾貝
  • 步驟 7/10
    下蝦皮和蝦米
  • 步驟 8/10
    然後下淮山片，攪拌均勻煮10分鐘
  • 步驟 9/10
    最後加入魚腩煮5分鐘
  • 步驟 10/10
    5分鐘後關火，蓋蓋燜5分鐘再開吃
小貼士

粥的稀稠根據自己喜歡的口感增加或者減少水量

釋出於 2022-12-18
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