今天這道金槍魚腩配鱘魚子醬,將兩種極品食材揉在一起,卻創造出另一種絕倫的美食境界。
來自西西里的金槍魚腩被輕微煎制後,表面金黃焦嫩,內裡卻仍然保持著它的清爽細膩。
而濃郁的鱘魚子醬則在金槍魚的新鮮氣息中逐顆爆破融化,鮮鹹的汁水混著柔嫩的金槍魚肉,將海洋的味道勾勒得淋漓盡致。
慢慢咀嚼入肚,便能引爆最最深層次的由身體到靈魂的狂歡。
1. 煎制金槍魚腩時,看到表面呈現金黃色即可取出,不宜煎制過老。
2. 判斷魚子醬的品質時,好的魚子醬在口中應該是完整有彈性的顆粒,而不是粘糊糊的口感。