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風味魚腩
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魚腩就是魚的身體最肥美的地方。魚腩含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。魚腩含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，魚腩肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

豆豉和泡椒的香味充分融入魚腩中，風味獨特，香辣開胃，極好的一道下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
臘魚腩 300g
花生油 40g
生抽 15g
蠔油 5g
料酒 20g
大蒜籽 3粒
姜 1塊
泡椒 10個
豆豉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備
  • 步驟 2/12
    臘魚腩用溫水洗淨，斬成小塊裝盤
  • 步驟 3/12
    豆豉沖洗乾淨，姜蒜剁椒切粒
  • 步驟 4/12
    起油鍋，放入豆豉、姜、大蒜籽、剁椒爆香
  • 步驟 5/12
    轉小火，倒入蠔油炒勻
  • 步驟 6/12
    倒入生抽炒勻
  • 步驟 7/12
    倒入料酒炒勻，熄火盛出
  • 步驟 8/12
    均勻的鋪在魚腩上，入蒸鍋，大火蒸十五分鐘即可
  • 步驟 9/12
    成品圖
  • 步驟 10/12
    1
  • 步驟 11/12
    2
  • 步驟 12/12
    3
小貼士

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釋出於 2022-05-02
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