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燕麥半全麥麵包
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confirmation小蔥

全麥麵粉是由全粒小麥經過磨粉，篩分，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品，全麥麵粉營養豐富，是天然健康的營養食品，因為第一次做全麥的麵包，所以用了半全麥，味道還不錯

時間:1-2小時
食材
麵粉 150g
全麥麵粉 150g
奶粉 25g
牛奶 150g
雞蛋 50g
玉米油 20g
鹽 3g
酵母 3g
白糖 30g
燕麥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有料都放到麵包桶裡
  • 步驟 2/13
    和麵25分
  • 步驟 3/13
    發至兩倍大
  • 步驟 4/13
    拿出來排出大氣泡
  • 步驟 5/13
    分成六等份
  • 步驟 6/13
    團圓，松馳十分
  • 步驟 7/13
    擀成牛舌狀
  • 步驟 8/13
    捲成橄欖狀
  • 步驟 9/13
    放到烤盤裡二發
  • 步驟 10/13
    發至兩倍大
  • 步驟 11/13
    刷上蛋液
  • 步驟 12/13
    撒上燕麥
  • 步驟 13/13
    180度烤25分
小貼士

1.第一次做全麥可以把麵粉和全麥調到2：1,免得吃著不適應

2.具體烤的時間根據自家烤箱調節

釋出於 2025-02-07
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