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玫瑰花原味戚風
3.1萬 熱度 145 收藏
舊愛時光覓梅

完全凹造型的一款蛋糕，長草好久的一款模具，終於入手，新烤箱，新模具的第一次

食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 45g
色拉油 25g
牛奶 30g
細砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋黃與蛋白分別放在兩個盆裡，蛋白盆保證無油無水
  • 步驟 2/10
    蛋黃加入10克糖攪打至顏色發白，加入色拉油攪勻，加入牛奶攪勻
  • 步驟 3/10
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 4/10
    攪拌均勻至沒有顆粒狀態
  • 步驟 5/10
    蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發泡
  • 步驟 6/10
    蛋黃糊和蛋白糊混合翻拌均勻
  • 步驟 7/10
    倒入模具震一下，震出氣泡
  • 步驟 8/10
    放入150度預熱的烤箱，倒數第二層，上下火50分鐘左右
  • 步驟 9/10
    烤好立即出爐倒扣，十分鐘後脫模
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

每一個烤箱的溫度都不一定一樣，摸清自己烤箱的脾氣，隨時觀察調節溫度

釋出於 2022-06-09
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